对于喜爱运动的人，或是专业的运动员，我们总是希望可以得到更好的训练成果，有更好的成绩表现，不少营养补充品即是以此作为设计的基础和宣传的重点，但是这些补充品对提升运动表现真的有帮助吗？哪一种又是最有效、最适合你的呢？

　　补充剂，各取所需

　　高级营养保健师张雅云告诉记者，如果身体健康又均衡摄取营养素的人，其实并不需要额外的补充品，但是如果有下列的情况，不妨先向营养师、医师或是药剂师进行咨询，考虑补充相关营养素。

　　年龄阶段的营养需求  婴幼儿、儿童、青少年等生长发育快速阶段，特别需要着重营养的摄取，可借由维生素、矿物质补充品的协助；银发族着重于老年疾病的防治，可经专业人员指导补充此族群需要的维生素、矿物质补充品。

　　孕妇及哺乳女性   需要较多营养素，可经专业人员指导补充复合维生素；经常在外面吃饭的“老外”、素食以及偏食者也适合服用复合维生素。服用剂量的多少，只要依照产品标明指示服用即可。

　　喝酒、抽烟、喝咖啡的人  这类人不仅容易罹患某些疾病，体内的养分也很容易流失，虽然维生素、矿物质补充品是补给方法之一，但根本之道还是戒掉这些不良习惯。其他职业或生活形态者，也可借由维生素、矿物质补充品强化部分营养素。

　　亚健康者  大病不患、小病不断，经常这里痛、那里痛，或是失眠、紧张，这些可能是缺乏营养所致，可以借由服用维生素、矿物质补充品加以改善。如果身体欠佳或是处于病中、病愈等较虚弱的情况下，可依医师处方服用维生素制剂。另外，如果罹患夜盲症、脚气病、坏血病等维生素缺乏症时，可根据病因、经专业人员指示，适当补充维生素制剂。

　　吃得好不如吃得巧

　　如果希望在三餐之外再补充营养素，一般来说，每餐饭后是摄取营养素补充品最佳时机，不过，由于各种维生素及矿物质的习性不同，因此必须要掌握其作用时机，才能使补充达到最佳的功效。

　　脂溶性维生素  维生素A、维生素D、维生素E、维生素K需要和食物中的脂肪一起吸收，如果没有搭配任何油脂，而单独食用的话，就无法被吸收，因此这一类的补充品最好在饭后服用最适宜。此外，维生素E补充品在服用后6小时，才能发挥效用，若是借由运动减肥的人于运动前6小时摄取维生素E，可以在大量活动时帮助脂肪燃烧。

　　水溶性维生素  人体无法储存水溶性维生素，口服此类补充品后约经4小时，维生素即会从血液转化至尿液中排出体外。若是在空腹时服用，则会经过消化、吸收，两小时后就会排出，因此最好分别于三餐后补充，使身体随时获得最适当的维生素供给。

　　维生素B1从服用到发挥效用需两小时，从事大量消耗体力的活动，或需保持精神充沛时，应往前推算两个小时服用才有效。一般而言，维生素B群在早上服用效果最好。至于维生素C最适合在早上服用。

　　矿物质  钙片一般服用量较多，可于晚上或两餐间服用；铁剂空腹时服用效果较佳，但如果出现恶心症状、可改为与食物一起服用；晚上服用镁剂将有助于睡眠；此外，锌剂适合与食物一起摄取，不过须注意的是，如果吃的食物不够，可能会引起恶心症状。

　　补充剂，吃对了才健康

　　Q：吃营养补充品为什么要分饭前、饭后使用？

　　A： 为了使营养素在肠中停留较久的时间，以增加吸收的效率，绝大部分的维生素和矿物质类营养品（复合维生素、钙片等）应该在饭后服用。一些含高量酵素的营养品（麦乳精、SOD酵素、乳酸菌、蜂皇浆等），因为酵素容易被胃酸破坏，所以希望能迅速通过胃到小肠，这就需要在饭前30分钟（空腹）服用。蒜精因对肠胃可能较具刺激性，建议在饭后吃。

　　Q：这么多种的营养品都可以一起吃吗？

　　A：使用营养补充品的基本原则是弥补饮食上的不足，现在许多营养品的原料均来自天然，所以就像是我们平常吃饭一样，可以一起吃。在要求最高吸收率的情况下，会有些建议饭前一起吃，有些建议饭后一起吃。

　　Q：营养素吃太多会有不良反应吗？尤其是脂溶性的维生素，如维生素A吃多了会不会中毒？

　　A：一般来说，营养素的摄取量是看个人需求而定，尤其是专业人士会针对个人条件予以建议，所以可以安心食用，不会过量。前一阵外国有关于维生素A中毒的研究，其真正原因是巨量（约为一般建议量的20~30倍以上）补充脂溶性维生素A或是合成形态的维生素A所引起的症状。

　　Q：营养补充品可否和中西药一起服用？

　　A：最好不要，因为药品和营养素在吸收时会彼此干扰，均降低了吸收率。因此最好将营养补充品和药品分开服用，至少间隔30分钟到1小时。譬如可在服用西药后30分钟到1个小时后再补充营养品，如此一来药物和营养素的吸收都不会受到影响，对健康的帮助也最大。

　　Q：吃了营养补充品后，原本吃的药物可不可以不要吃？

　　A：要看情况而定，药物已使用一段时间后，身体会产生依赖性，如突然把药物停掉，对病人本身的威胁大，可能会造成疾病恶化。因此，刚开始会建议营养素与药物一起使用（隔开半小时服用），定期做检查，如血压、血脂肪、血糖等，再由医师依据每次的检测值做决定，慢慢将药物减量甚至停药，停药期间还是要定期追踪身体状况，营养素的剂量要维持半年到一年，确定疾病已经改善后，再降为一般保养剂量。

　　专家支持：高级营养保健师　张雅云

石军/文　IC/图