立即变身米饭达人

　　我们从最基础认识米的种类和如何煮一锅好吃的米饭通通不藏私，彻底剖析，让你轻松成为米饭达人。

　　全麦红枣饭

　　材料：大麦、小麦、荞麦、燕麦各30克，白米60克，红枣10颗。

　　做法：1.大麦、小麦、荞麦、燕麦洗净，浸泡两小时，沥干水备用。2.白米淘净备用，红枣洗净去核。3.所有材料入锅中加适量水烹煮成饭即可。

　　提示：全麦红枣饭为麦类谷物“大团圆”，风味极佳，养生保健功能尤为明显，是老少咸宜的食物。

　　糙米豌豆饭

　　材料：糙米150克、嫩豌豆50克，浓鸡汤适量。

　　做法：1.糙米洗净浸泡2小时沥干水备用。豌豆洗净。2.取一蒸钵，放入糙米、豌豆，加适量水。放入锅中隔水蒸煮。3.蒸约20分钟，用筷子搅松饭粒，使豆、饭分布较为均匀，淋入鸡汤，蒸至干熟即可。

　　提示：糙米饭易有饱腹感，无形中帮您节食，又能保证营养摄取，是减肥好帮手。

　　椰子糯米蒸鸡饭

　　材料：椰子肉、糯米、鸡肉、精盐、猪油各适量。

　　做法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉、精盐、猪油，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

　　提示：男性朋友有早泄、阳痿等症者，可以用此做食疗。

　　五谷丰登

　　材料：荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁共50克，花生、玉米各10克，红枣10颗，完整荷叶一张。浓鸡汤少许。

　　做法：1.五谷米洗净，清水浸泡约2小时，玉米、花生洗净，玉米浸泡至软，红枣洗净去核。2.将五谷米、花生、玉米混合入饭锅煮熟，起锅前将红枣入锅中蒸5分钟。3.荷叶洗净置盘中，将做法（2）所得覆荷叶上，淋少许鸡汤即可。

　　提示：这是营养摄取不平衡的最佳选择，也是保持妙曼身材的首选。

　　菠萝荞子饭

　　材料：菠萝丁120克，熟虾仁100克，青豆50克，荞麦饭3碗，蛋1个，葱白、姜末、酱油、盐、油适量。

　　做法：1.以油爆香葱白、姜末，打入鸡蛋入锅，略炒，加入菠萝丁、虾仁、青豆翻炒。2.将荞麦饭倒入锅中，火稍大，快炒至颗粒干、散，加入各式调料，翻炒至颜色均匀即可。

　　提示：常吃荞麦饭，不仅能增强体力、保持精神，对肠胃不好的人亦有改善效用。

石军/文